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[美食天下] 干烧豇豆鱿鱼须

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签到天数: 1817 天

[LV.Master]伴坛终老

冷水σ
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楼主
本帖最后由 Оο.1秒ヽo 于 2019-12-2 09:05 编辑

[







   
干烧豇豆鱿鱼须



质料: 豇豆200克  鱿鱼须350克  白洋葱20克  红辣椒80克



调料: 海鲜酱1.5茶匙(7克)   生抽1茶匙(5ml)  蚝油2茶匙(10克)  白胡椒粉一点点



做法:



1) 豇豆洗净切小段,洋葱切粗丝,辣椒去籽切粗条,鱿鱼须撕掉外面黑膜。



2) 鱿鱼须放入开水中焯一下,看到须子变弯,马上捞出,沥干水份。



3) 锅中倒入油(油量稍微多一点),油温微热时,放入鱿鱼须,大火一直的翻炒至鱿鱼外貌微焦,水份彻底炒出,盛出备用。



4) 锅中再倒入一点油,放入豇豆段,炒至外貌变色,微软,将豇豆拨到锅边,下入洋葱丝继续炒香。



5) 接着放入鱿鱼须,海鲜酱,生抽,蚝油,白胡椒粉炒匀,最后放入红辣椒,翻炒匀称,盛出。
   

超级烦琐:



     摒挡鱿鱼须时要有耐心,逐步将每一条须子上的外皮都撕掉,露出白白的肉。怕贫困的,也可以用鱿鱼桶,切成条。



     鱿鱼要先焯水,把多余的水份去掉一些。若是直接下锅炒,会出许多水。



      卷铺盖时,最好用不粘的锅,而且油量稍微大一点,炒至鱿鱼微微变干。








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[LV.Master]伴坛终老

只身中……
帮我挣脱只身吧
这个配色真清新~就是辣不敢吃~
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[LV.10]以坛为家III

輪茴、莪等珎
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揭晓于 6 天前 | 只看该作者
我从来没有烧过鱿鱼,下次给家人炒一个试试
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[LV.Master]伴坛终老

只身中……
帮我挣脱只身吧
地板
揭晓于 6 天前 | 只看该作者
看着挺清新的一道菜,改天试试。
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[LV.Master]伴坛终老

只身中……
帮我挣脱只身吧
5#
揭晓于 6 天前 | 只看该作者
做法很详细,学习一下
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[LV.Master]伴坛终老

只身中……
帮我挣脱只身吧
6#
揭晓于 6 天前 | 只看该作者
这个菜色悦目
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[LV.Master]伴坛终老

只身中……
帮我挣脱只身吧
7#
揭晓于 6 天前 | 只看该作者
这道菜看着很清新
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[LV.10]以坛为家III

只身中……
帮我挣脱只身吧
8#
揭晓于 6 天前 | 只看该作者
看来楼主也是爱美食之人呐!
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[LV.10]以坛为家III

只身中……
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9#
揭晓于 6 天前 | 只看该作者
雪千寻 揭晓于 2019-12-2 08:58
这个配色真清新~就是辣不敢吃~

辣辣的开胃好吃啊!雪板下次也去试试辣菜吧。
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[LV.10]以坛为家III

只身中……
帮我挣脱只身吧
10#
揭晓于 6 天前 | 只看该作者
輪茴、誰等誰 揭晓于 2019-12-2 09:11
我从来没有烧过鱿鱼,下次给家人炒一个试试

妞儿啊,做好了给我留一份,我买飞机票到你那儿去吃。
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[LV.Master]伴坛终老

冷水σ
幸福:9540℃
11#
 楼主| 揭晓于 6 天前 | 只看该作者
ji雅雅 揭晓于 2019-12-2 21:34
看来楼主也是爱美食之人呐!

我 一吃货啊
否则也不会养这么肥啊
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[LV.10]以坛为家III

只身中……
帮我挣脱只身吧
12#
揭晓于 6 天前 | 只看该作者
Оο.1秒ヽo 揭晓于 2019-12-2 21:41
我 一吃货啊
否则也不会养这么肥啊

来呀,握个爪,我们是同志中人。
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[LV.Master]伴坛终老

冷水σ
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13#
 楼主| 揭晓于 6 天前 | 只看该作者
ji雅雅 揭晓于 2019-12-2 21:48
来呀,握个爪,我们是同志中人。

握个爪;这个是梦中有你的口头谈
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[LV.Master]伴坛终老

只身中……
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14#
揭晓于 6 天前 | 只看该作者
ji雅雅 揭晓于 2019-12-2 21:35
辣辣的开胃好吃啊!雪板下次也去试试辣菜吧。

辣的真的没法爱~沾了就难受
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